Lokumi su omiljeni bosanski slatkiš koji budi uspomene na djetinjstvo i okupljanja s porodicom. Njihova prednost je jednostavna priprema i sastojci koji se često već nalaze u kuhinji.
Šta mislite da ovaj vikend vi i vaši najdraži uživate u ukusnim hurmašicama?
Postoji li išta jednostavnije, a efektnije od dobrog starog čupavca? Iako ih Australci svojataju pod imenom Lamingtons, mi znamo da su čupavci duša naših proslava, rođendana i nedjeljnih kava. Oni su onaj tip kolača koji nestane s tanjura prije nego što stignete reći „kokos“.
Ako su jagode bile "proljetni štit", pekmez od jabuka je jesenska utjeha u teglici. Jabuke su bogate pektinom, što znači da se ovaj pekmez prirodno zgušnjava i ne zahtijeva puno dodataka, a miris koji se širi kućom dok se kuha bolji je od bilo koje mirisne svijeće.
Takozvani Titov kolač, jednostavan desert od čokolade, kafe i oraha, godinama je bio jedna od omiljenih poslastica u Jugoslaviji, a mnogi tvrde da je posebno bio drag i Josipu Brozu Titu.
Danas vam donosimo recept za bajramsku poslasticu - ružicu! Ružica je, pored baklave, nezaobilazna na našoj bajramskoj trpezi.
Neki recepti su jednostavno previše dobri da bi ostali dobro čuvana tajna.
Kolač koji decenijama suvereno vlada na svim svečanim trpezama širom regije s razlogom nosi svoj naziv. Njegova snaga leži u savršenom balansu tekstura: od biskvita obogaćenog pečenim lješnjacima, preko sloja petit keksa umočenog u mlijeko, pa sve do dvije boje kreme koje se stapaju u ustima.
Ah, sutlija (ili sutlijaš) – kraljica djetinjstva i najnježniji završetak svakog porodičnog ručka. Dok su hurmašice i kadaif "teška kategorija" zbog šećera, sutlija je onaj topli, mliječni zagrljaj koji te smiri.
Najavili su vam se gosti ili su vam dosadile sve standardne salate koje pripremate. Imamo za vas nešto malo drugačije, a savršeno kremasto i ukusno.
Baklava je jedno od najstarijih poznatih turskih jela. Njena popularnost seže u doba 15. stoljeća.
Postoji li išta ljepše od mirisa vruće lepinje tek izvađene iz peći? Onaj trenutak kada je prstima prelomite, a iz nje izađe oblak pare, dok je unutrašnjost šupljikava i mekana poput pamuka – to je definicija gastronomske sreće.
Strada li vam stomak od teške zaprške? Ako nakon tanjira tople čorbe osjećate nadutost i težinu, imamo rješenje koje će preporoditi vašu probavu. Tajna je u kukuruznom brašnu – jednostavnom triku za gustu teksturu bez suvišnih masnoća.
Pogača je mnogo više od običnog hljeba; ona je simbol gostoprimstva, zajedništva i topline doma. Bez obzira na to radi li se o svečanim prilikama ili jednostavnom porodičnom obroku, pogača zauzima centralno mjesto na stolu, a miris svježe pečenog tijesta budi uspomene na najljepše trenutke provedene u krugu najbližih.
Riba za ručak često zvuči kao kompliciran projekt rezerviran samo za profesionalne kuhare ili ljetne dane na obali.
Topa je za mnoge samo usputno jelo koje se priprema u žurbi, ali za prave poznavaorce, ona je kraljica sofre i ultimativni test za svakog ljubitelja mliječnih delicija.
Burek je za mnoge doručak, za neke ručak, a za prave gurmane – čista religija upakirana u hrskavo tijesto. Iako mislite da ste probali sve varijante, od onih "s nogu" ispred pekare u sitne sate do onih domaćih koje mirišu cijelom ulicom, postoji verzija koja redefinira sve što ste znali o ovoj kraljici pita.
Pite su oduvijek bile više od običnog jela – one su miris djetinjstva, simbol toplog doma i onaj nepogrešivi dokaz da se u kuhinji događa prava čarolija.
Bilo da ih zovete priganice, uštipci ili peksimeti, ovo prženo tijesto je kralj doručka, praznika i porodičnih okupljanja. Prave priganice moraju biti šupljikave unutra, hrskave izvana i, što je najvažnije – ne smiju biti masne.
Iako su burek i sirnica često u prvom planu, prava tikvenica zauzima posebno mjesto u srcima istinskih ljubitelja pita.