Ovaj jednostavan premaz garantuje da će svaka pita biti zlatna i da će pucati pod prstima od hrskavosti.
Pita je jedno od najomiljenijih jela na Balkanu, bilo da je pripremate za doručak, ručak ili kao predjelo. I dok su kore i fil glavni akteri, tajna savršene pite često se krije upravo u prelivu. A jedan jednostavan trik koji garantuje hrskavu koricu pite jeste – majonez.
Zašto baš majonez?
Tanki sloj majoneza nanesen na pitu prije pečenja stvara savršeno zapečenu i hrskavu koru, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Majonez sadrži masnoću i vodu, što pitu čini vazdušastijom i daje joj lijep, sjajan izgled. Ovo je trik koji koriste čak i iskusne domaćice kada žele da obična pita izgleda primamljivije i bude još ukusnija.
Kako je pravilno premazati?
Nakon što složite kore i fil u tepsiji, jednostavno nanesite tanak sloj majoneza na vrh pite. Za blaži efekat, majonez možete razblažiti s kašikom mlijeka ili pavlake.
Posipanje
Po želji, pospite susam, kim ili rendani sir preko majoneza za dodatnu aromu i još više hrskavosti.
Pitu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite kao i obično. Rezultat je pita koja mami poglede – sa zlatnom, hrskavom koricom i bogatim, sočnim filom.
Univerzalni trik za sve vrste pita
Ovaj trik jednako dobro funkcioniše s pitama sa sirom, mesom ili povrćem. Ne samo da doprinosi ljepšem izgledu, već značajno poboljšava teksturu i ukus.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.