Ako želite da vaša pita bude ljepša od svih, premažite kore najboljim prelivom za pite tajnom koju pekari brižljivo čuvaju.
Pite su čest gost na našim trpezama – spremamo ih sa sirom, mesom, zeljem, sirom, krompirom, bundevom i na još mnogo načina. Bilo da volite klasičnu gibanicu, sočnu zeljanicu ili burek, jedno je sigurno: ovaj preliv pravi razliku između obične domaće kore i one savršeno hrskave, mekane i mirisne kore iz buregdžinice ili pekare. Tajna je u jednostavnom spoju mlijeka, brašna, ulja i kvasca – ali efekat je čista magija.
Recept:
8 kašika brašna
1 kesica suhog kvasca
2 šolje mlijeka
100 ml ulja
so
šećer
Priprema:
– Pomiješajte malo šećera i kvasca, pa ih prelijte mlakim mlijekom i promješajte.
– Zatim dodajte so, ulje i brašno.
– Ovim prelivom premažite svaku koru i onda filujte na uobičajen način.
– Ukoliko vam ostane preliva, prelijte ga preko pite i ostavite da odstoji oko sat vremena.
Bez obzira na to da li pravite gibanice, zeljanice ili pite sa mesom, upravo ovaj preliv daje korama onu neodoljivu kombinaciju hrskavosti i mekoće koju obožavamo u pekarskim pitama. Jednostavan je za pripremu, a efekat je kao iz vitrine omiljene buregdžinice. Isprobajte ga jednom – i postat će vaš tajni sastojak za svaku sljedeću pitu, piše Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.