Jedno od osnovnih pravila jeste korištenje dovoljne količine vode, kako bi se tjestenina ravnomjerno skuhala i spriječilo lijepljenje.
Takođe, voda treba biti dobro posoljena prije dodavanja tjestenine, jer se so ne upija jednako ako se dodaje kasnije.
Važno je pratiti preporučeno vrijeme kuhanja na pakovanju i tjesteninu skloniti s vatre dok je još “al dente”, odnosno blago čvrsta pod zubom.
Često miješanje tokom prvih nekoliko minuta kuhanja dodatno pomaže da se spriječi sljepljivanje.
Stručnjaci savjetuju i da se tjestenina ne ispira nakon kuhanja, jer se time uklanja škrob koji pomaže da se sos bolje poveže s njom, čime se izbjegava gnjecava i bezukusna tekstura.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.