Idealna je za brze obroke, ali i za svečane večere.
Sastojci za domaće tagliatelle (za 4 osobe)
400 g brašna
4 jaja
Prstohvat soli
Maslinovo ulje (opcionalno)
Priprema domaće tjestenine
Na čistoj površini napravite hrpicu brašna i u sredini napravite udubljenje.
Razbijte jaja u udubljenje, dodajte prstohvat soli i po želji malo maslinovog ulja.
Viljuškom lagano umutite jaja i postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto mijesite oko 10 minuta dok ne postane elastično, a zatim ga ostavite pokriveno 30 minuta da odmori.
Razvucite tijesto u tanke listove i isecite ih na trake širine oko 0,8 cm.
Trake pospite brašnom kako se ne bi lijepile.
Kuhanje tagliatelle
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
Tjesteninu kuhajte 2–4 minute, ovisno o debljini, dok ne postane al dente.
Procedite i odmah poslužite uz omiljeni umak.
Predlozi za umake
Kremasti umak od gljiva i vrhnja
Bolognese sos
Maslinovo ulje, bijeli luk i svježi začini
Pesto od bosiljka i pinjola
Savjet za savršen obrok
Za bogatiji okus, kuhajte tagliatelle u malo maslinovog ulja i pospite svježim parmezanom ili rikotom. Domaća tjestenina ima posebnu teksturu i puno bolji ukus od kupljene, pa vrijedi izdvojiti malo vremena za pripremu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.