Svi smo manje-više svjesni štetnosti pekara i pekarskih proizvoda, i to ne zato što su hljeb i peciva sami po sebi štetni, nego zbog velikog broja dodataka koji se koriste u pripremi, kao i loših masnoća te velikih količina šećera i soli.
JACQUES Pépin živi je dokaz da vrhunsko kulinarstvo ne ovisi o skupim i luksuznim namirnicama. Slavni chef, koji je odrastao u Francuskoj, naučio je od majke kako biti kreativan s onim što je dostupno, a filozofiju smanjenja otpada od hrane promiče kroz cijelu svoju karijeru.
Kod bijelog hljeba mekinje i klice se uklanjaju, pa se gubi veliki dio hranljivih materija.
Zvuči kao šala, ali nije: ova zaboravljena namirnica jača imunitet, čisti tijelo i košta manje od hljeba.
Banane su jedno od najčešće konzumiranih voća za doručak - praktične su, brzo zasite i slatkog su okusa, što ih čini idealnima za početak dana. Ljeti često posežemo za njima, iako i tijekom godine imamo naviku uzimanja banane kada ujutro idemo na posao.
Jednostavan i rustičan, pravi se lako – ukusan je kao duša jedino što morate da čekate da tijesto naraste i da se ispeče.
Ostalo vam je par šnita hljeba od prije par dana? Naravno, uvijek možete napraviti poparu, bruskete ili prženice.
Ako hljeb ostavljate na kuhinjskom pultu, u fioci ili kutiji za hljeb i još ga držite u plastičnoj kesi to nikako nije dobra ideja.
Pakirani, unaprijed narezani kruh koji se prodaje u supermarketima mnogima je svakodnevna navika. Lako se čuva, traje danima, ne mrvi se i idealan je za brzi sendvič. No, iza te praktičnosti često se krije dugačak popis sastojaka koji ne zvuče kao nešto što biste sami stavili u tijesto.
Kako cijene hrane u prodavnicama nastavljaju rasti, a građani sve češće traže načine da smanje otpad i produže trajnost namirnica, čuvanje hrane postaje važnije nego ikada. Jedna od namirnica koja se najčešće baca u domaćinstvima jeste – hljeb.
Francuski liječnici sve glasnije upozoravaju na zdravstvene posljedice nazočnosti ovog otrovnog metala u osnovnim prehrambenim namirnicama poput hljebu, žitarica i krumpira.
Jeli ste sigurno mnoge vrste hljebova, ali ovakvu vrstu vjerovatno niste probali.
Nema ništa ljepše nego kad ujutru pecivo zamiriše. I to ne bilo kakvo, već sa sirom. Da biste napravili ovaj feta brot treba vam bukvalno deset minuta.
Već je dobro poznat i baštovanima.
Kada smo na javnom mjestu, u restoranu recimo, pa kada konobar donese korpu s hljebom, još ako je topao pa i zamiriše, prosto ne možete da mu odolite.
Glavni sekretar Ujedinjenih naroda António Guterres jučer je izjavio da je Izrael u Gazu propustio tek mrvicu pomoći i ponovno signalizirao da UN neće učestvovati u novom planu distribucije koji podržava SAD.
Sjednete u restoran i dok čekate svoju porudžbinu, konobar ispred vas stavlja korpu sa vrelim hljebom koji predivno miriše i naravno da ćete odmah navaliti na njega. Ali da li je to?
Ovaj odgovor će vas iznenaditi.
Hljeb je mnogima omiljen, ali pojedinim osobama može postati izvor problema sa varenjem. Gastroenterolog Joseph Salhab otkriva alternative koje ne izazivaju nadimanje.
Domaći kukuruzni hljeb sjajno ide uz gulaš i variva, a odličan je i za doručak, u kombinaciji sa različitim slanim i slatkim namazima, suhomesnatim delikatesima, sirom i mliječnim proizvodima.