Idealna je za brz doručak, laganu užinu ili večeru koja oduševljava i one najzahtjevnije. Priprema je jednostavna, a rezultat prava mala gurmanska čarolija iz vaše rerne.
Sastojci:
1 šolja palente (kukuruznog brašna)
3 šolje vode
200 g špinata (svježeg ili smrznutog)
2 jaja
100–150 g sira (feta, mozzarella ili kombinacija)
2 kašike brašna
So i biber po ukusu
Malo ulja ili putera za podmazivanje tepsije
(Po želji: malo narendanog parmezana za posipanje)
Priprema:
Skuvaj palentu: U loncu zakuvaj vodu sa malo soli. Postepeno dodaj palentu uz stalno miješanje da ne bude grudvica. Kuhaj 5–7 minuta dok se zgusne.
Pripremi špinat: Ako je svjež, kratko ga proprži na tavi s malo ulja dok ne uvene. Ako je smrznut, odmrzni i dobro ocijedi višak tečnosti.
Pomiješaj smjesu: U toplu palentu dodaj jaja, sir, špinat i brašno. Posoli i pobiberi po ukusu. Dobro promiješaj da se svi sastojci sjedine.
Pripremi tepsiju: Podmaži manju tepsiju ili vatrostalnu posudu uljem ili puterom. Prebaci smjesu u tepsiju i poravnaj površinu.
Peci: Stavi u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i peci 20–25 minuta, dok gornja površina ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje: Pita je najbolja topla, ali dobro je i hladna, kao doručak ili užina.
Savjeti:
Možeš dodati malo muškatnog oraščića u smjesu za dodatni ukus.
Ako želiš hrskaviju koricu, pospi odozgo malo narendanog sira pred kraj pečenja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.