Sezona mandarina je stigla: Isprobajte kolač koji će zamirisati cijelu kuhinju

Zdrave i ukusne mandarine savršen su dodatak jednostavnim, mekanim kolačima koji ne zahtijevaju mnogo vremena ni slastičarskog iskustva.

Ako imate nekoliko mandarina, malo jogurta i osnovne sastojke za biskvit, već imate gotovo sve što vam treba za mirisan jesenski desert.

Ovaj sočni jesenski kolač osvaja na prvi zalogaj.

Mandarine kolaču daju ugodnu svježinu i blagu citrusnu aromu, dok jogurt pomaže da tijesto ostane mekano i sočno. Dodatna je prednost to što nema pripreme kreme ni dugotrajnog hlađenja.

Brzi kolač s mandarinama i jogurtom

Za pripremu će vam trebati oko 15 minuta, a pečenje traje približno 35 do 40 minuta. Kolač je najbolji kada se malo ohladi, a po želji ga možete posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

3 do 4 mandarine

2 jaja

120 g šećera

1 vanilin šećer

150 g čvrstog jogurta

80 ml suncokretovog ulja

220 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

naribana korica jedne neprskane mandarine (po želji)

šećer u prahu za posipanje

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pripremite kalup promjera približno 22 centimetra. Dno obložite papirom za pečenje, a stranice lagano namastite.

Mandarine ogulite, razdvojite na kriške i uklonite košpice ako ih imaju. Veće kriške možete prerezati napola.

U zdjeli pjenjačom umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte jogurt i ulje te miješajte dok se sastojci ne sjedine.

Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Ako koristite koricu mandarine, dodajte je u ovoj fazi.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, poravnajte površinu i po vrhu rasporedite kriške mandarina. Lagano ih utisnite u tijesto.

Pecite približno 35 do 40 minuta, ovisno o pećnici. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe bez tragova sirovog tijesta.

Ostavite ga da se malo ohladi, a zatim po želji pospite šećerom u prahu.

Mali trik za još bolji okus

Ako volite izraženiju citrusnu aromu, u tijesto možete dodati kašiku svježe iscijeđenog soka mandarine ili malo naribane korice. Koristite samo koricu voća koje je prikladno za takvu upotrebu.

Za nešto bogatiju verziju u smjesu možete umiješati i šaku listića badema, koji se odlično slažu s mandarinama.

Ovaj jednostavan kolač odličan je uz popodnevnu kafu ili čaj, a zahvaljujući jogurtu ostaje ugodno mekan i nakon hlađenja.