Sarma koja se topi u ustima - probajte ovaj mali, genijalni trik

Otkrijte recept koji oduševljava cijelu porodicu!

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa

• 500 gr mljevene govedine

• 100 gr riže

• 1 glavica crnog luka

• 2 čehna bijelog luka

• 1 mrkva, rendana

• 2 kašike paradajz pirea

• 1 kašika aleve paprike

• 1 kašika brašna

• 3 kašike maslinovog ulja

• So, biber, sušeni začini po ukusu

• 200 ml vode ili povrtnog bujona

Tajni sastojak za sočnost:

Dodavanje maslinovog ulja i rendane mrkve u smjesu mesa i riže čini sarme izuzetno sočnim i bogatog ukusa – kremaste, a ipak lagane.

Priprema:

1. Sitno isjeckajte luk i bijeli luk, pa ih propržite na malo ulja dok ne postanu staklasti.

2. U velikoj činiji pomiješajte mljevenu govedinu, rižu, proprženi luk, mrkvu i maslinovo ulje. Začinite solju, biberom i alevom paprikom po ukusu.

3. Odvojite listove kupusa i pažljivo filujte smjesom. Urolajte i složite u šerpu.

4. Prelijte sarmu paradajz pireom razblaženim u vodi ili bujonu. Posolite i dodajte malo ulja.

5. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata. Povremeno dolivajte vodu po potrebi.

Savjeti za savršenu sarmu:

• Koristite listove kupusa bez tvrdih stabljika kako bi se lakše motali.

• Dugim kuhanjem na laganoj vatri sarma postaje mekana i sočna.

• Maslinovo ulje i mrkva su mali trik koji daje kremastu teksturu i dodatnu aromu.