Zaboravite na višesatno kuhanje u ključaloj vodi zbog kojeg kukuruz gubi svoju prirodnu slatkoću i sočnost. Postoji jednostavan trik vrhunskih kuhara uz koji će kukuruz biti gotov za svega 10 do 15 minuta, a zrna će ispasti nevjerovatno mekana, sočna i punog okusa.
Tajna je u dodavanju samo dva sastojka u vodu za kuhanje koje sigurno već imate u svojoj kuhinji.
Dva čarobna sastojka: Mlijeko i puter
Zaboravite na klasično kuhanje u čistoj, posoljenoj vodi. Ključ savršeno mekanog i sočnog kukuruza leži u kombinaciji mlijeka i putera!
Mlijeko daje kukuruzu prirodnu mliječnu slast i pomaže da zrna omekšaju bez gubljenja strukture, dok puter proDirectional dodaje bogatu, kremastu aromu koja prodire duboko u svako zrno tokom kuhanja.
Sastojci:
4–6 klipova svježeg kukuruza (po mogućnosti mlada šećerac)
Voda (dovoljno da pokrije kukuruz)
1 čaša mlijeka (oko 200 ml)
50–80 g putera (maslaca)
Opcionalno: 1 kašičica šećera (ako kukuruz nije dovoljno sladak)
Korak po korak: Kako pripremiti savršen kukuruz
1. Priprema kukuruza
Očistite kukuruz od vanjskih listova i svile. Ako su klipovi preveliki za vaš lonac, slobodno ih prerežite napola.
2. Priprema vode
U veću šerpu ulijte vodu (napunite je do pola ili onoliko koliko je potrebno da kukuruz bude potopljen) i pustite da proključa na jačoj vatri.
3. Dodajte čarobne sastojke
Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju jačinu i u vodu ulijte mlijeko te dodajte puter. Pomiješajte da se puter potpuno otopi. (Ako volite ekstra sladak kukuruz, ovdje možete dodati i jednu kašičicu šećera).
4. Brzo kuhanje
Ubacite pripremljene klipove kukuruza u lonac. Poklopite šerpu, smanjite vatru i kuhajte ga svega 10 do 12 minuta (ako je kukuruz izrazito mlad šećerac, dovoljno je i 8 do 10 minuta).
5. Posluživanje
Izvadite kukuruz iz vode, ostavite ga minutu da se blago prohladi, pospite s malo krupne morske soli po želji i uživajte u najsočnijim zalogajima koje ste ikada probali!
Velika greška koju mnogi prave: Soljenje vode!
Najveća greška koju većina ljudi pravi jeste dodavanje soli u vodu tokom kuhanja. Sol izvlači vlagu iz zrna i čini da kora kukuruza postane žilava i tvrda, bez obzira koliko ga dugo kuhali.
Kukuruz uvijek solite tek nakon što ga izvadite iz vode, neposredno prije jela!
Isprobajte ovaj trik već danas – kada jednom probate kukuruz kuhan u mlijeku i puteru, više ga nikada nećete pripremati na klasičan način.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.