Skrob u tijestu je razlog zašto pekarske lepinje ostaju mekane i onda kada vaše kod kuće do sljedećeg jutra postanu tvrde kao kamen.
Mjera kvasca za brašno presudna je za uspjeh tijesta. Zapamtite tačan odnos i zaboravite na sirovo, gnjecavo tijesto zauvijek.
Sezona tikvica je blizu, ali većina nas muku muči sa istim problemom – kako da nakon prženja ne postanu gnjecave i pune ulja.
Pojas Gaze dnevno treba oko 450 tona brašna, dok je trenutno dostupno tek oko 200 tona, saopćio je u nedjelju Vladin medijski ured u Gazi.
Uzalud gledate rok trajanja brašna na kesi. Ovaj test od pet sekundi s čašom vode odmah otkriva je li pokvareno ili puno moljaca.
U svijetu gastronomije, brašno je poput slikarskog platna. No, jeste li se ikada zapitali što zapravo znače svi oni brojevi na pakiranjima poput Tip 400 ili Tip 500? Ti brojevi otkrivaju koliko je zrno pšenice obrađeno i koliki je udio minerala ostao u njemu.
Mnogi u kuhinji imaju zalihe osnovnih namirnica, a brašno je gotovo uvijek među njima. Iako ima dug rok trajanja, ova namirnica se ipak može pokvariti, naročito ako nije pravilno skladištena.
Ekonomisti upozoravaju da je riječ o psihološkoj reakciji na globalnu neizvjesnost, jer Bosna i Hercegovina zavisi od uvoza energenata.
Miris svježeg, domaćeg peciva koji se širi kuhinjom jedan je od onih simbola doma koji nas trenutno vraća u djetinjstvo i budi najljepše uspomene.
Kako da vam kora za pitu uvijek ispadne savršeno tanka, a u isto vrijeme elastična? Tajna nije u brašnu, već u jednoj neočekivanoj stvari.
Samo dva sastojka, a rezultat je pravo čudo. Uz malo griza i gustina, vaše tijesto bit će mekano i svježe kao da ste ga tog jutra zamijesili.
Tajna profesionalaca! Ako želite da riba bude savršeno hrskava, a bez viška ulja – izbacite brašno. Kuhari koriste kukuruzni škrob!
Kako da kora za pitu bude uvijek savršeno tanka i elastična? Tajna nije u brašnu, već u 1 neočekivanoj stvari.
Prije nekoliko sati, samo sedam do deset kamiona napunjenih brašnom dobilo je dozvolu da uđe u sjeverni dio Pojasa Gaze.
Ako primijetiš larve, rupice ili crne tačkice u brašnu, ne ignoriši – to je znak žižaka. Saznaj kako da ga prepoznaš i spriječiš!
Palestinske vlasti u Gazi saopćile su u petak da su u vrećama s brašnom, koje su stigle iz američkih humanitarnih pošiljki, pronađene narkotičke tablete.
Probajte ovako, mnogo je ukusnije!
Odabir između glatkog i oštrog brašna ključan je za postizanje željene teksture u pekarskim i slastičarskim proizvodima. Razlika između ova dva tipa brašna leži u njihovoj finoći mljevenja i sadržaju proteina, što direktno utječe na elastičnost, prhkost i strukturu tijesta.
Mnogi misle da što više jaja stave u smjesu za palačinke, to će one biti ukusnije, izdašnije i bolje
Kupce su na policama prodavnica dočekale nove, više cijene hljeba.