Miris domaće pogače mnoge podsjeća na djetinjstvo, porodična okupljanja i kuhinju u kojoj se uvijek čekalo nešto toplo iz rerne. Iako mnogi misle da je priprema tijesta komplikovana i zahtjevna, iskusni pekari tvrde da tajna zapravo leži u nekoliko jednostavnih trikova.
Širom Evrope danas se obilježava 9. maj kao Dan pobjede nad fašizmom i Dan Evrope, u znak sjećanja na završetak Drugog svjetskog rata u Evropi 1945. godine i početak stvaranja Evropske unije (EU), pet godina kasnije.
Svakog jutra redovi ispred pekara.
Referentni indeks cijena hrane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) porastao je u aprilu treći mjesec zaredom, dostigavši 130,7 bodova - 1,6 posto više nego u martu i 2,0 posto više nego u aprilu prošle godine.
Pita zeljanica od heljdinih kora (ili sa heljdinim brašnom) pravi je izbor za one koji traže bogatiji, rustičniji ukus i zdraviju varijantu tradicionalnog jela.
Sjajni podovi bez skupih preparata i agresivne hemije koja iritira oči više nisu samo san. Rješenje se vjerovatno već nalazi u vašoj kuhinji, odmah pored bibera i lovorovog lista.
Ako mislite da je za dobre buhtle potrebno cijelo prijepodne, prevarili ste se. Tajna ovih "brzih buhtli" je u prašku za pecivo i jogurtu, koji tijestu daju trenutnu mekoću i vazdušastost.
Nakon što su španski mediji plasirali informacije o brutalnom fizičkom obračunu na treningu Real Madrida, oglasio se glavni akter priče Fede Valverde.
Postoji jedna biljka koja cvjeta ljepše od lavande, miriše na limun i mentu, a komarci i krpelji bježe od nje glavom bez obzira.
Ako tražite brz, zasitan i drugačiji obrok od klasične tjestenine, papardele sa čilijem, bijelim lukom i hrskavom brokulom pravi su izbor.
Tartufi nisu samo gljive; oni su simbol prestiža, vrhunske gastronomije i neriješena zagonetka prirode. Rastu skriveni ispod zemlje, u simbiozi s korijenjem drveća, a njihova aroma je toliko intenzivna i specifična da se ne može uporediti ni sa čim drugim.
Riba je jedna od rijetkih namirnica koju nutricionisti, bez izuzetka, nazivaju "superhranom". Bilo da dolazi iz rijeke ili mora, ona nudi nutritivni paket koji je gotovo nemoguće replicirati drugim izvorima proteina.
Iako je nekada bio nezaobilazan dio ishrane u mnogim domaćinstvima, bob je posljednjih godina nepravedno pao u zaborav.
Iako ga često svrstavamo u istu grupu s orasima i lješnjacima, kikiriki je zapravo mahunarka, bliži rođak pasulju i grašku nego bademu. Ova energetska bomba, koja raste pod zemljom, decenijama je nepravedno bila na glasu kao "masna grickalica", dok moderna nutricionistika otkriva njegovu nevjerovatnu vrijednost.
Grah je na našim prostorima institucija. Svi imamo uspomene na gusti vojnički pasulj ili bakin recept koji se krčkao satima. Međutim, često upadnemo u rutinu klasične zaprške i suvog mesa.
Zamislite jelo koje kuvaju već stotinama godina, koje se sprema u jednom loncu, ne košta skoro ništa, a ljudi koji ga jedu svaki dan dožive duboku starost.
Patlidžan često nepravedno stoji u sjeni paradajza ili tikvica, iako se radi o jednoj od nutritivno najbogatijih namirnica mediteranske i orijentalne kuhinje.
Kiflice su kraljice svake trpeze na Balkanu. Bilo da su prazne, punjene sirom, džemom ili čokoladom, njihova najveća vrijednost leži u teksturi – onoj specifičnoj mekoći koja podsjeća na najfiniji pamuk. No, mnogi se suočavaju s problemom da kiflice već nakon nekoliko sati postanu tvrde. Iskusne domaćice i pekari kriju nekoliko ključnih koraka koji prave razliku između prosječnog peciva i savršenstva.
Mnogi se pitaju kako pekarama polazi za rukom da naprave krofne koje su istovremeno lagane kao oblak, savršeno šupljikave, a da pritom ne upiju ni kap viška masnoće. Iako su strpljenje i temperatura ključni, iskusni majstori zanata koriste jedan "tajni" sastojak koji vjerovatno već imate u kuhinji.
Mnogi preskaču zagrijavanje tiganja i ulja na dobru temperaturu za prženje jaja. Zbog toga dolazi do ljepljenja i kasnijih muka sa čišćenjem