Ovi mafini su spolja lagano hrskavi, iznutra nevjerovatno mekani i sočni, a tajna je u tome što ostaju svježi i sutradan (ako uopšte uspiju da prežive noć). Najbolji dio? Ne treba vam mikser, prljate samo jednu zdjelu, a priprema traje ravno 10 minuta.
Zašto su ovi mafini postali viralni?
Roditelji na forumima i društvenim mrežama kunu se u ovaj recept iz tri jednostavna razloga:
Sastojci koje već imate: Nema komplikovanih namirnica, sve što vam treba već se nalazi u vašoj blagovaonici ili frižideru.
Djeca ih obožavaju praviti: Recept je toliko jednostavan da klinci mogu sami miješati sastojke, što se pretvara u savršenu vikend zabavu.
Tekstura koja ne vara: Za razliku od kupovnih koji znaju biti suhi, ovi mafini doslovno imaju teksturu najfinijeg čokoladnog biskvita koji se topi u ustima.
Sastojci koji vam trebaju:
Mjerica je obična čaša od jogurta (200 ml):
2 čaše glatkog brašna
1 čaša šećera (može i smeđi)
1/2 čaše gorkog kakaa
1 prašak za pecivo
1 čaša tekućeg jogurta (on daje nevjerovatnu sočnost!)
1/2 čaše ulja ili otopljenog maslaca
2 jaja
1 čaša čokoladnih kapljica ili sitno sjeckane čokolade za kuhanje (pola ide u smjesu, pola odozgo)
Priprema: Brže nego da odete do prodavnice
Korak 1: Suha ekipa U jednoj većoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješajte kašikom.
Korak 2: Mokra ekipa U istu zdjelu dodajte jaja, jogurt i ulje. Sve dobro promiješajte pjenjačom ili običnom kašikom tek toliko da se sastojci sjedine i da nema grudvica. Nema potrebe za mikserom – što manje miješate, mafini će biti vazdušastiji!
Korak 3: Čokoladno finale Umiješajte polovinu pripremljenih čokoladnih komadića u smjesu. Kašikom rasporedite smjesu u kalupe za mafine (u koje ste stavili papirne korpice), ali ih punite do 2/3 visine jer će tokom pečenja dosta narasti. Ostatak čokoladnih kapljica pospite bogato po vrhu svakog mafina.
Korak 4: Pečenje Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 18 do 20 minuta. Možete uraditi test čačkalicom – ako izađe suha iz sredine biskvita, vaši čokoladni vulkani su spremni!
Mali trikovi za “Level Up”
Savjet plus: Ako želite dodatno eksperimentisati ili maskirati poneku zdravu namirnicu, u ovu smjesu možete ubaciti jednu zgnječenu zrelu bananu (u tom slučaju smanjite količinu šećera) ili kašiku maslaca od kikirikija.
Kada ih izvadite iz rerne, pustite ih pet minuta da se prohlade. Spremite se na to da će miris čokolade ispuniti cijelu kuću, a vaši mališani će garantovano stražariti pored rerne. Prijatno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.