Lažne knedle sa šljivama gotove su mnogo brže: Sočne su, mekane i ne morate mijesiti tijesto

Ove lažne knedle sa šljivama imaju sve ono zbog čega volimo bakine recepte mekano tijesto, sočan voćni fil i slatke, rumene prezle, a priprema je mnogo jednostavnija nego kod originalnih knedli.

Idealne su kada vam se jede nešto domaće, a ne želite pola dana provesti u kuhinji.

Jesenja poslastica od šljiva kojoj se uvijek vraćate

Ovaj slatkiš pravi je način da dočekate jesen: stare dobre knedle sa šljivama, ali ovaj put u obliku predivnog kolača.

Potrebni sastojci:

200 g prezli

4 kašike šećera

1 vanilin šećer

50 g maslaca

Voćni fil:

1 kg šljiva

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

3 kašike gustina

sasvim malo vode

Fil od griza:

1 l mlijeka

13 kašika griza

10 kašika šećera

1 vanilin šećer

1 jaje

90 g maslaca

Slatke šljive, kremasti griz i mirisne prezle

Priprema:

Prezle pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa ih propržite na 50 g otopljenog maslaca dok blago ne porumene. Ostavite ih da se ohlade.

Za voćni fil očistite šljive, stavite ih u šerpu sa šećerom i kuhajte dok ne omekšaju. Gustin razmutite s malo vode, dodajte šljivama i kuhajte uz miješanje dok se fil ne zgusne. Sklonite ga s ringle i ostavite da se malo ohladi.

Za fil od griza pomiješajte griz, šećer i vanilin šećer. Smjesu dodajte u mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje. Kada se krem počne zgušnjavati, umiješajte jaje, a zatim sklonite šerpu s ringle. Dodajte maslac i miješajte dok fil ne postane gladak.

Filu od griza treba posvetiti malo pažnje. Ako ga prerano sklonite s vatre, bit će rijedak i kolač se neće lijepo rezati. Ako ga prekuhate, mogu se stvoriti grudvice. Zato miješajte bez prekida dok ne dobijete gustu i glatku smjesu.

Složite slojeve i ostavite kolač da se stegne

Na dno pleha rasporedite polovinu proprženih prezli, preko njih stavite polovinu fila od griza, a zatim ravnomjerno rasporedite fil od šljiva. Prekrijte ostatkom fila od griza i završite slojem preostalih prezli.

Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne, a zatim ga izrežite na kocke. Lažne knedle sa šljivama najukusnije su kada su dobro rashlađene, jer se tada slojevi lijepo drže, a okusi još bolje prožmu.

Poslužite ih uz kafu ili kao desert nakon ručka – baš poput domaćeg kolača od kojeg se uvijek rado uzima još jedno parče.