Kažu da je najljepša pohovana riba. Istina je da je tako kaloričnija, ali je i neuporedivo ukusnija.
Naime, umjesto brašna, treba da koristite gustin.
Gustin ili kukuruzni skrob napraviće zaštitni omotač oko ribe, ona će biti hrskava i neće biti upiti ni kapi ulja.
Evo recepta:
Sastojci:
1 kg ribe po vašem izboru
200 gr gustina
3 kašičice soli
1 kašičica bibera
1 kašičica bijelog luka u prahu
drugi začini po vašem izboru
ulje za prženje
Priprema:
Ribu isjecite na komade, posolite uobičajeno i ostavite u frižideru. Ovo je najbolje da uradite dan ranije, ali može i nekoliko sati prije prženja.
Gustin stavite u činiju, dodajte jednu kašičicu soli, a onda i biber, bijeli luk i ostale začine po vašem izboru. Sve dobro sjedinite.
Ulje sipajte u dublju posudu, veću količinu kako bi riba „plivala“ u istom, pa dobro zagrijte.
Ribu izvadite iz frižidera, pa svako parče dobro uvaljajte u smjesu za pohovanje od gustina i spuštajte u vruće ulje. Ukoliko je potrebno okrenite ribu nekoliko puta, kako bi se ravnomjerno ispržila sa svih strana
Prženu ribu poslužite uz krompir ili neku drugu salatu koja se ukusom slaže uz ovaj specijalitet, piše Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.