Tajna nije u komplikovanoj pripremi, već u tome što Italijani u nju dodaju malo parmezana ili narendane korice ovog sira. Ovaj trik daje jelu dubinu i kremastu teksturu koja se savršeno stapa s povrćem.
Zašto je italijanska čorba od krompira toliko kremasta Za razliku od naše klasične verzije, ovdje se dio krompira uvijek ispasira direktno u šerpi. Time dobijate gustinu bez dodavanja previše brašna ili teške zaprške koja opterećuje stomak. Baza se uvijek pravi na maslinovom ulju, a obavezan dodatak je i malo celera koji daje specifičnu svježinu.
Recept za savršen obrok
Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
500 g krompira (izrezanog na kockice)
1 crveni luk i 2 čehna bijelog luka
1 mrkva i 1 stabljika celera
50 g parmezana
1 l povrtne supe ili vode
So, biber i svježi peršun
Povrće prvo kratko prodinstajte, a zatim dodajte krompir i nalijte tečnošću. Kuhajte dok krompir ne omekša, a na samom kraju umiješajte sir i pustite da baci jedan ključ.
Koliko dugo se kuha italijanska čorba od krompira? Ovo jelo je gotovo za svega 30 do 40 minuta, što ga čini idealnim za brzinski ručak radnim danom. Važno je da povrće režete na manje komade kako bi se sve ravnomjerno skuhalo u isto vrijeme. Ako koristite ekspres lonac, vrijeme pripreme možete skratiti na svega petnaestak minuta.
Šta se najbolje slaže uz ovo jelo? Najbolje ide uz prepečen hljeb natrljan bijelim lukom ili domaće krutone. Možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka neposredno prije jela kako biste istakli ukus sira. Ova kombinacija je dovoljno zasitna da vam uz nju ne treba nikakvo glavno jelo s mesom.
Da li se čorba od krompira može zamrznuti? Zamrzavanje se ne preporučuje jer krompir nakon odmrzavanja mijenja strukturu i postaje vodenast. Bolje je da napravite manju količinu koju ćete pojesti u roku od dva dana. Podgrijavajte je na tihoj vatri uz dodatak malo vode ako primijetite da je previše gusta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.