Pored sarme i jela s roštilja, ćufte su sigurno jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa u domaćoj kuhinji. Mogu se jesti uz razne dodatke i priloge, a mnogi tvrde da su najbolje one koje se služe s pire krompirom.
Iako popularne, mnoge domaćice – posebno one manje iskusne – izbjegavaju da prave ovo jelo misleći da će im se ćuftice raspasti i da će pokvariti obrok. Međutim, postoji jednostavan način pripreme uz koji nema greške: dodajte jedno jaje u mljeveno meso i uživajte u ovom sočnom obroku kad god poželite.
Jaje je obavezan sastojak koji sprječava da se ćuftice raspadnu.
Sastojci:
300 g mljevenog mesa
korica hljeba natopljenog u mlijeku
glavica crnog luka
3 čehna bijelog luka
peršunov list
jaje
so, biber, začin
kašičica aleve paprike
Za sos:
kašika ulja
kašika brašna
200 ml kuhanog paradajza
malo kečapa
Priprema:U mljeveno meso (najbolje dvaput samljeveno) dodati koricu ocijeđenog hljeba natopljenog u mlijeku, jaje, sjeckani crni i bijeli luk, sjeckani peršunov list, so i alevu papriku.
Sve dobro rukama izmiješati, oblikovati male ćuftice i pržiti ih u dubokom ulju.
Okretati da ravnomjerno porumene tokom prženja.
Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Na malo ulja propržiti kašiku brašna, pa dodati paradajz, malo kečapa i vode da se sos razrijedi. Dodati začin, a ako je sos kiseo, i malo šećera.
Uz ćufte možete poslužiti pire krompir ili bareno povrće, ovisno o tome šta više volite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.