No, šta bi se dogodilo s našim tijelom da jedemo kokice svaki dan? Upravo se za taj izazov odlučila novinarka Charlotte Hilton Andersen te je otkrila koje su prednosti, ali i nedostaci jedenja kokica svaki dan.
No, kako jesti kokice svaki dan? Prije svega, prestanite o kokicama razmišljati kao međuobroku jer su kokice hrana za svako doba dana. “Možda se čini kontraintuitivnim, ali savjetujem svojim klijentima da uzmu mali, razuman, uravnotežen međuobrok prije jela, osobito ako idete u restoran ili na zabavu”, kaže za The Healthy dijetetičarka Kelly Krikhely.
Za to mogu poslužiti i kokice, a Krikhely savjetuje jedenje onih koje možete napraviti na štednjaku sa žlicom ili dvije zdravog ulja, poput ulja avokada, a u njih možete dodati i manju krišku sira koji će poslužiti kao izvor proteina. “Ovo je zdrava kombinacija proteina, masti i vlakana koja će vam pomoći da se osjećate siti i izbjegnete unositi nezdravu hranu kad umirete od gladi”, dodaje Krikhely.
Gdje ćete jesti kokice je također važno. Iako jedenje ispred TV-a nije poželjno, kokice mogu biti iznimka, a dijetetičarka Jessica Levinson preporučuje jedenje voća prije samih kokica kako biste se brže zasitili. Evo kako je svakodnevno konzumiranje kokica u trajanju od sedam dana pomoglo novinarki Charlotte Hilton Andersen.
Redovna probava
Charlotte kokice voli jer su hrskave i ukusne, ali i zato što tri šalice kokica zadovoljavaju 10 % njezinih dnevnih potreba za vlaknima. “Kokice su izvrstan izvor netopivih vlakana koji su vrlo korisni za zdravlje crijeva”, kaže Krikhely.
Bolje zdravlje zglobova
Levinson kaže da su kokice bogate fenolnim kiselinama, snažnim antioksidansom. Poznato je da antioksidansi imaju pozitivan učinak na staničnoj razini, štiteći srce i mozak dok smanjuju razinu upale.
Nakon što se Charlotte oporavila od ozljede koju je zadobila prošle godine na grupnom treningu, kune se da su njezini zglobovi imali koristi od konzumiranja kokica. “Ponekad mogu predvidjeti promjenu vremena prema osjećaju u svojim zglobovima, ali shvatila sam da sam to manje primjećivala tijekom ovog jednotjednog eksperimenta s kokicama”, objašnjava Charlotte.
Manje promjene šećera u krvi
Charlotte kaže da nema dijabetes niti je osjetljiva na ugljikohidrate, ali svejedno pazi na unos šećera. Kokicama je zadovoljila svoju želju za ugljikohidratima, a one također imaju niski glikemijski indeks zbog čega će uzrokovati manje promjene šećera u krvi u odnosu na ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom.
Bolje ovladavanje željom za nezdravim namirnicama
Charlotte stalno voli nešto grickati pa često pije smoothie ili jede mrkvu kako bi zadovoljila svoju želju za hrskavom hranom. U ovladavanju željom za hrskavom i slanom hranom pomažu joj i kokice koje su ipak malo zdravija opcija od nezdrave hrane poput čipsa.
Negativne strane jedenja kokica svaki dan
Iako kokice sadrže neke vitamine (vitamine B skupine), minerale (kalij, fosfor i magnezij) i antioksidanse (fenolne kiseline), imaju relativno nisku nutritivnu vrijednost. Više koristi biste primjerice imali od jedenja čipsa od kelja. Ako jedete samo kokice, bez zdrave i uravnotežen prehrane, možda će vam nedostajati neke hranjive tvari.
Problem je i način pripreme kokica, odnosno korištenje nezdravog i pretjerano obrađenog ulja. Osim toga, kokice iz mikrovalne pećnice sadrže konzervanse, nezdrave masnoće, prekomjerne količine soli, umjetne arome i boje, a same vrećice u kojima su pakirane i u kojima se peku sadrže PFAS, poznate i kao vječne hemikalije koje se uvelike povezuju s rakom. Istraživanja su pokazala da te hemikalije mogu iscuriti iz vrećice u kokice i zatim završiti u tijelu zauvijek.
Krikhely ističe da se mnogi od ovih problema mogu se izbjeći, tako da sami napravite svoje kokice kod kuće i koristite samo visokokvalitetne masnoće, poput gheeja, ulja avokada ili kokosovog ulja i začinite ih prirodnim aromama. Izmjerite ulje koje koristite (jedna do dvije žlice je dovoljno) umjesto da ga samo ulijevate u lonac i birajte arome koje nemaju puno šećera u sebi.
Također, pazite na porcije te se zdravo i uravnoteženo hranite. “Preporučujem da stavite kokice u zdjelu, nemojte ih jesti ravno iz vrećice”, kaže Levinson. Lako je izgubiti pojam o tome koliko ste kokica pojeli dok gledate film.