Kremasti užitak gotov za 30 minuta: Najbolji recept za domaću krem čorbu od prase

Uz hrskave krutone i nekoliko kapi maslinovog ulja, ova jednostavna čorba pretvara se u pravi mali gastronomski užitak.

Sastojci:

3 do 4 veća struka prase

1 crveni luk

1 manja mrkva

oko 70 ml pavlake za kuvanje

1 povrtna kocka za supu

30 g maslaca

so i biber po želji

Za posluživanje (po želji):

prepečene kockice hljeba (krutoni)

nekoliko kapi maslinovog ulja

sjemenke po izboru

Priprema:

U većem loncu otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte prasu narezanu na kolutiće (koristite bijeli dio), sitno nasjeckani crveni luk i narendanu ili sitno narezanu mrkvu. Povrće dinstajte nekoliko minuta, uz povremeno miješanje, dok ne omekša. Ako je potrebno, podlijte s malo vode kako se sastojci ne bi zalijepili za dno lonca.

U međuvremenu pripremite temeljac tako da povrtnu kocku otopite u oko 1,5 litara vruće vode. Temeljac sipajte u lonac s povrćem i pustite da čorba kratko prokuva.

Sklonite lonac s vatre pa čorbu usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Vratite čorbu na laganu vatru, dodajte pavlaku za kuvanje te začinite solju i biberom prema ukusu. Kuvajte još tri do četiri minute uz lagano miješanje.

Poslužite toplu, uz hrskave krutone, nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja i omiljene sjemenke za dodatnu teksturu i ukus.