Kako ukloniti pesticide iz voća i povrća: Soda bikarbona ne rješava problem, evo šta stvarno pomaže

Ono čime se danas prskaju voće i povrće napravljeno je da preživi kišu, pa je logično da ni obična voda u sudoperu ne može uraditi mnogo.

Soda bikarbona skine prašinu, ali ne dopire do otrova koji su ušli dublje u koru ili se zavukli u listove povrća.

Zašto soda bikarbona više ne pomaže?

Većina sredstava kojima se prska hrana ima masnu bazu. Proizvođači to rade namjerno kako bi hemija što duže ostala na plodu, čak i nakon pljuskova na njivi. Soda jednostavno nema snagu da razbije sloj voska i masnoće pod kojim se kriju otrovi. Dok vi mislite da je povrće čisto jer blista, ono je zapravo samo ispolirano, a hemija je i dalje prisutna.

Da biste stvarno uklonili pesticide, treba vam nešto što efikasno razgrađuje tu masnoću – obično bijelo sirće.

Najefikasnija metoda: Pranje sirćetom

Kiselina iz sirćeta mnogo bolje razgrađuje ljepljivi sloj koji čuva pesticide na namirnicama. Evo kako to uraditi pravilno:

Omjer: Na jednu čašu sirćeta idu tri čaše vode. Ova razmjera skida nečistoće, a hrana nakon pranja neće imati oštar miris.

Vrijeme potapanja: Ne bržite. Povrće poput brokule, karfiola ili paprike treba ostati u vodi bar 15 minuta.

Obavezno trljanje: Kad izvadite namirnice, protrljajte ih rukama pod jakim mlazom vode. To je jedini način da sperete ono što je kiselina nagrizla.

Lisnato povrće: Kod zelene salate i kupusa uvijek skinite i bacite prva dva lista (oni upiju najviše hemije). Ostatak perite list po list, nikako cijelu glavicu odjednom.

Šta je ipak sigurnije oguliti?

Za namirnice s tvrđom ljuskom, poput krastavaca ili jabuka, pomaže krupna morska so koja služi kao piling. Ipak, kod određenih plodova ljuštenje (guljenje) je jedini siguran način:

Jabuke i krastavci iz marketa: Skoro uvijek su premazani voskom radi dugotrajnosti. Bolje je skinuti koru.

Paprike i breskve: Njihova kožica i dlačice su „magnet“ za otrove. Ako nisu domaće, nemojte rizikovati.

Korjenasto povrće: Mrkvu, cveklu i korijen celera uvijek ogulite, bez obzira na to koliko su stajali u sirćetu.

Napravite sami prirodno sredstvo za pranje

Ako nemate vremena za potapanje cijelog sudopera, napravite domaći sprej za brzo pranje:

1 čaša vode

2 kašike sirćeta

1 kašika soka od limuna

Poprskajte povrće, sačekajte minut i dobro operite. Limunska kiselina i sirće zajedno rade bolji posao nego mnoga skupa sredstva iz prodavnice.