Kljukuša jelo koje vraća u djetinjstvo: Evo kako da je napravite savršeno

U mnogim bosanskim kućama pravila se kad nije bilo mnogo sastojaka, ali se uvijek jelo s osmijehom i apetitom.

Ovo jednostavno, a nevjerovatno ukusno jelo idealno je za brzi ručak ili večeru, posebno u hladnijim danima kada nam treba nešto toplo, zasitno i domaće.

Sastojci (za klasičnu kljukušu):

1 kg krompira

2–3 kašike glatkog brašna

1 jaje (nije obavezno, ali daje mekšu teksturu)

So po ukusu

Malo bibera

Ulje ili mast

Po želji: bijeli luk, kajmak ili pavlaka za serviranje

Kako se priprema prava domaća kljukuša:

Krompir ogulite i narendajte na sitno rende. Ne cijedite ga potpuno – malo soka je potrebno da smjesa bude sočna. Dodajte brašno, so, biber i jaje, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu, ali mazivu smjesu.

Tepsiju dobro premažite uljem ili mašću, pa izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Preko poprskajte s još malo ulja, kako bi korica bila lijepo zlatna.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40–45 minuta, dok površina ne porumeni i postane hrskava.

Mali trik za savršen okus

Ako želite kljukušu kakvu su pravile naše nane, na pola pečenja izvadite tepsiju i lagano je premažite mješavinom ulja i malo vode – dobit ćete mekanu unutrašnjost i savršenu koricu.

Kako se najbolje jede?

Kljukuša je najbolja dok je vruća, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka. Još je ukusnija ako je premažete kajmakom ili pavlakom, a mnogi će reći da bez bijelog luka – nije prava.

Jednostavna, jeftina i neodoljiva, kljukuša je dokaz da najljepši okusi često dolaze iz najskromnijih recepata. Jelo koje ne traži mnogo, a daje sve – baš kao djetinjstvo kojeg se rado sjećamo.