Dobra vijest je da uz nekoliko jednostavnih trikova možete dobiti grašak koji je mekan, sočan i prirodno kremast baš onakav kakav pamtimo iz domaće kuhinje.
Tajna je u pripremi, ne u komplikovanim sastojcima
Za dobar grašak nisu potrebni skupi dodaci, već pravilan redoslijed i malo strpljenja.
Sastojci:
500 g graška (svježi ili zamrznuti)
1 glavica crnog luka
1 manja mrkva
1 kašika maslaca ili ulja
1 kašika glatkog brašna
So i biber po ukusu
Malo mlijeka ili pavlake za kuhanje (po želji)
Peršun (opcionalno)
Priprema:
Na laganoj vatri zagrijte maslac ili ulje i dodajte sitno sjeckan luk. Dinstajte dok ne postane staklast, bez da potamni.
Dodajte naribanu ili sitno sjeckanu mrkvu i kratko je prodinstajte s lukom.
Ubacite grašak, promiješajte i ostavite da se sve zajedno dinsta nekoliko minuta.
Pospite kašiku brašna, dobro izmiješajte i odmah dodajte malo tople vode – tek da prekrije grašak.
Kuhajte na tihoj vatri 20–30 minuta, povremeno miješajući.
Pred kraj dodajte so, biber i, ako želite dodatnu kremastost, malo mlijeka ili pavlake za kuhanje.
Po potrebi dolijte još malo vode, ali pazite da grašak ostane gust i sočan, ne rijedak.
Mali trik za savršenu teksturu
Ako želite još kremastiji grašak, kašikom lagano zgnječite nekoliko zrna tokom kuhanja – prirodni škrob će zgusnuti jelo bez dodataka.
Kako poslužiti grašak
Ovaj grašak savršeno ide uz:
pileće ili teleće meso
faširane šnicle
pire krompir ili rižu
Jednostavan, domaći i ukusan – grašak pripremljen na ovaj način vraća povjerenje u klasična jela iz kuhinje naših baka.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.