Priprema nije komplikovana, a rezultat je upravo onaj starinski okus kojeg se mnogi rado sjećaju.
Sastojci
1 kašika maslaca
2 jaja
800 g krompira
300 g glatkog brašna
4 kašike ulja
100 g prezli
500 g šljiva
šećer
mljeveni cimet
Priprema
Krompir ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga i dobro izgnječite, dodajte maslac i promiješajte. Ostavite da se malo ohladi. Kada se krompir ohladi, dodajte jaja i promiješajte, a zatim postepeno dodajte brašno. Smjesu prebacite na radnu površinu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Šljive operite i izvadite im košpice. Unutrašnju stranu svake šljive pospite s malo šećera i cimeta. Površinu pospite brašnom, tijesto razvaljajte na debljinu od oko jednog centimetra i izrežite na veće kvadrate, dovoljno velike da u njih možete umotati šljivu. Svaku šljivu pažljivo umotajte u tijesto i oblikujte knedlu.
U proključalu vodu ubacite knedle i kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu. U tavi zagrijte ulje, dodajte prezle i lagano ih propržite. Po želji u prezle možete dodati i malo cimeta.
Kuhane knedle izvadite na tanjir, pospite prženim prezlama i poslužite. Po želji dodajte još malo šećera i cimeta.
Knedle sa šljivama najbolje su dok su tople, baš onako kako su ih nekada pripremale naše bake.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.