Iako ga često doživljavamo kao obično, svakodnevno jelo, grah je u nutritivnom smislu pravi superheroj među namirnicama.
Grah je na našim prostorima institucija. Svi imamo uspomene na gusti vojnički pasulj ili bakin recept koji se krčkao satima. Međutim, često upadnemo u rutinu klasične zaprške i suvog mesa.
Proslava Međunarodnog praznika rada uz 1.000 porcija sindikalnog graha održana je u petak na mostarskom šetalištu Nikole Šubića Zrinskog kod parka Zrinjevac.
Međunarodni praznik rada, 1. maj, dan je kada se širom svijeta slavi radnička solidarnost i prisjeća historijske borbe za radnička prava.
Proslava Međunarodnog praznika rada uz sindikalni grah održat će se u petak, 1. maja, na gradskom šetalištu NŠZ u Mostaru s početkom u 12 sati.
Grah je mnogo više od običnog jela; on je institucija. Rijetko koja namirnica ima takvu moć da okupi ljude oko stola, bilo da je riječ o planinarskom domu, obiteljskom ručku ili velikim pučkim veseljima. Iako ga smatramo jednostavnim, priprema graha koji se pamti zahtijeva poznavanje kemije kuhanja i poštovanje prema tradiciji.
Ako postoji jelo koje spaja sve generacije, od studenata do penzionera, to je definitivno grah. Iako ga često prati reputacija "teške" hrane, nutricionisti ga danas svrstavaju u sami vrh superhrane zbog nevjerovatnog balansa proteina i vlakana.
Sve više stručnjaka naglašava da se ključ zdravlja i dobre forme krije u jednostavnim svakodnevnim izborima, a ne u skupim preparatima i trendovima.
Mislili ste da o grahu znate sve? Da je to samo jelo "na kašiku" koje se krčka satima sa suvim mesom?
Postoje jela koja jedemo da bismo se zasitili, a postoji i grah. Za mnoge od nas, miris kuhanog graha subotom ili nedjeljom ujutro sinonim je za dom, obitelj i toplinu.
Grah nije samo tradicija, već savršeno izbalansiran obrok pun proteina koji vas drži sitim satima.
Topao, kremast i mirisan grah savršen je za vikend-ručak.
Čaša rasola u grahu s mesom postala je tajna mnogih domaćica za savršen ukus i sočnost jela.
Meso koje se raspada pod vilicom, bogatiji okus i obrok nakon kojeg nema osjećaja težine, sve to moguće je postići bez skupih začina i komplikovanih kulinarskih tehnika.
Evo zašto treba sipati rasol u pasulj dok se krčka! Meso se raspada, ukus postaje neviđeno bogat, a najbitnije – nema više nadimanja.
Grah je jedna od najstarijih i najcjenjenijih namirnica u ljudskoj ishrani. Bogat proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, grah nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav
Tajna je u dodavanju jedne kašičice sode bikarbone u prvu vodu tokom kuhanja. Ovaj jednostavan trik za grah razbija opnu zrna i drastično ubrzava proces pripreme.
Iako kod nas još uvijek nije široko zastupljen u ishrani, mungo grah važi za jednu od najzdravijih mahunarki na svijetu. Ova sitna, zelena zrna već stoljećima zauzimaju važno mjesto u azijskoj kuhinji i tradicionalnoj medicini, a danas sve češće privlače pažnju nutricionista širom svijeta.
Grah pripremljen po originalnom vojničkom receptu iz JNA ima poseban, pun okus zahvaljujući govedini i postupku kuhanja koji se danas rijetko koristi.
Želite grah koji se topi u ustima i ne stvara težinu u stomaku? Trik je u tome da na kraju kuhanja dodate jedan moćan sastojak. Otkrijte tajnu starih kuhara!