Pod naslovom “Guilty Flavors” studentkinja master-studija na predmetu “Material Futures” pretvorila je plastiku u vaniliju i koristila je za izradu vlastitog sladoleda.
Ortolani je bila frustrirana uobičajenom praksom korištenja reciklirane plastike za proizvode koji se ne mogu reciklirati.
Svojim projektom željela je pronaći održivo rješenje. Inspirisana voštanim crvima i bakterijom koja vari plastiku, ona i naučnici razvili su način za pretvaranje plastike u jestive oblike.