Topla supa od gljiva koja miriše na dom: Kremasta, lagana i gotova za pola sata

Osim što je ukusna, supa od gljiva je i hranjiva, zasitna, ali ne opterećuje organizam.

Gljive su prirodni izvor proteina, vlakana i minerala, a u kombinaciji s blagim začinima i malo pavlake pretvaraju se u savršeno kremasto jelo kojem je teško odoljeti.

Sastojci:

400 g svježih gljiva (šampinjoni ili miješane gljive)

1 srednja glavica luka

2 čehna bijelog luka

1 kašika maslaca

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika brašna

1 l povrtnog ili pilećeg temeljca

100 ml pavlake za kuhanje

so i biber po ukusu

malo peršuna (po želji)

Priprema:

Luk sitno isjeckajte i propržite na maslacu i maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko propržite, pazeći da ne zagori.

Gljive očistite i isijecite na listiće, pa ih dodajte u šerpu. Dinstajte nekoliko minuta dok ne puste vodu i lagano porumene. Zatim pospite brašnom, promiješajte i nalijte temeljac uz neprestano miješanje.

Supu kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim je usitnite štapnim mikserom ako želite kremastu teksturu. Dodajte pavlaku za kuhanje, posolite i pobiberite po ukusu, pa kuhajte još nekoliko minuta.

Poslužite toplu, posutu svježim peršunom, uz krišku domaćeg hljeba ili prepečeni tost.

Supa od gljiva je dokaz da jednostavni sastojci mogu dati vrhunski okus – savršena za hladne dane, ali i kad vam treba brz, ukusan obrok.