Jogurt je ovdje glavni igrač – on daje tu specifičnu sočnost koja sprečava da projice budu suhe, što je greška koju mnogi prave.
Zašto ćete ih stalno praviti?
Dok se rerna zagreje, vi ste već sve umutili i sipali u pleh. Zaboravite na tvrde, gumene zalogaje; ove najmekše projice ostaju fine i narednog dana, ako uopšte dočekaju sutra.Možete ih jesti uz sir, kajmak, suhomesnato ili samo uz jogurt – uvijek su pun pogodak.
Sastojci za najljepše projice:
Sve što treba da uradite jeste da u jednoj posudi sjedinite:
2 šolje kukuruznog brašna
1 šolju pšeničnog brašna
3 jaja
2 šolje jogurta
pola šolje ulja
1 kesicu praška za pecivo
malo soli po želji
izmrvljeni sir (koji čini da ove najmekše projice budu još bogatije)
Priprema:
Kada smjesu dobro sjedinite, samo je rasporedite u kalupe za mafine ili pleh i ubacite u zagrijanu rernu na 200°C oko 20 minuta.
Rezultat su zlatkaste, mirisne projice koje nestaju sa stola brže nego što možete da ih izvadite iz rerne. Toliko su dobre da garantujemo – ne ostaje ni mrvica!
Dodatne cake za majstorsku mekoću
Nije svaka proja ista, a razlika između „suve kao đon“ i onoga što se topi u ustima krije se u detaljima. Najvažnije je da jogurt i jaja ne budu hladni iz frižidera – ostavite ih da odstoje desetak minuta na sobnoj temperaturi, jer hladni sastojci „guše“ prašak za pecivo.
Još jedna caka koju iskusne domaćice rijetko otkrivaju jeste da ne smijete previše da mutite smjesu.
Čim se sve sjedini, prestanite – ako preterate, ove najmekše projice će postati žilave umjesto da budu vazdušaste kao oblak.
Ako želite da im dodate još bogatiji šmek, premažite kalupe mašću umesto uljem; ta mast daje onu specifičnu, „starinsku“ notu koju svi obožavamo.
Kada miris preuzme kuhinju, nema nazad
Na kraju dana, nema tog kupovnog hljeba ili pekarskog proizvoda koji može da zamijeni ovaj domaći miris. Kad izvadite pleh iz rerne i vidite kako su porasle, znat ćete da ste uspjeli.
Nema filozofije – samo provereni sastojci i malo ljubavi. Dok gosti ili ukućani budu grabili svoje parče, biće vam jasno zašto su baš ove projice postale zakon u vašoj kuhinji.
Pripremite se, jer kad jednom servirate ovaj zlatkasti užitak, sigurno neće ostati ni mrvica!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.