Mahune odličan recept za savršen domaći ručak

Sastojci:

600 g zelenih mahuna

1 veći luk

2 čehna bijelog luka

1 mrkva

2 kašike ulja

so i biber po ukusu

1 kašičica mljevene crvene paprike

1 kašika paradajz-pirea ili svježeg paradajza

200 ml vode ili temeljca

po želji: malo suhog mesa ili kašika pavlake

Priprema:

Mahune očistite i isijecite na komade. Na zagrijanom ulju prodinstajte sitno sjeckan luk dok ne omekša, zatim dodajte bijeli luk i narendanu mrkvu. Kratko propržite, pa dodajte mljevenu crvenu papriku i paradajz.

Ubacite mahune, posolite i pobiberite, nalijte vodu ili temeljac i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok mahune ne omekšaju i umak se lijepo ne zgusne. Po potrebi dolijte još malo tečnosti.

Pred kraj kuhanja, po želji dodajte pavlaku za kremastiji okus ili nekoliko komadića suhog mesa za bogatiju aromu.

Kako poslužiti:

Mahune su savršene uz pire krompir, rižu ili domaći hljeb. Još su ukusnije kada malo odstoje i „povuku“ začine.