Mnogi griješe brzopletim ubacivanjem svega u tavu, čime dobivaju kuhano, a ne pirjano povrće.
Zlatna pravila vrhunskog sataraša:
Redoslijed je svetinja: Luk mora proći fazu od staklastog do lagano zlatnog, paprika se dodaje tek kad luk pusti šećere, a rajčica dolazi zadnja da svojom kiselinom poveže okuse.
Guljenje rajčice: Za istinski “svilenkast” dojam, rajčicu kratko blanširajte u vreloj vodi i ogulite joj kožicu.
Bez suvišne vode: Sataraš se krčka u vlastitim sokovima. Ako dodate vodu, gubite intenzitet okusa koji definira ovo jelo.
Bilo da ga jedete s jajima, rižom ili uz komad piletine s roštilja, sataraš ostaje neprikosnoveni vladar toplih dana.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.