Hljeb koji se ne mijesi, ne diže i - ne deblja: glavni sastojak potiče probavu, spušta kolesterol i stabilizira šećer

Recept koji otkrivamo u nastavku omogućit će vam uživanje u friškom hljebu uz sasvim malo uloženog truda, cijeli postupak pripreme traje samo nekoliko minuta. Ne treba ga mijesiti, a kako među sastojcima nema kvasca, nema ni dizanja.

Doduše ima jedna caka… Treba se sjetiti na vrijeme potopiti glavni sastojak. Priznajemo, to malo otežava stvari, ali zaista se isplati jer ova namirnica ima takve karakteristike da hljeb koji se od nje radi – ne deblja.

Puna je proteina i jako zdrava – podržava zdravlje srca, spušta kolesterol i stabilizira šećer. Pri tome je pravi melem za probavu. Namirnica o kojoj je riječ je kvinoja, a evo vam sad i recept pa isprobajte koliko je dobra u ulozi glavnog sastojka za domaći hljeb.

Hljeb od kvinoje

Sastojci

500 g kvinoje

200 ml vode

1 kašika maslinova ulja

1 kašičica soli

1 kašika praška za pecivo

Priprema

Kvinoju stavite u cjedilo i dobro je isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili njenu prirodnu gorčinu pa je stavite u zdjelu i prelijte svježom vodom. Ostavite kvinoju da se namače 8-12 sati.

Nakon namakanja kvinoju ocijedite pa je stavite u blender. Dodajte 200 ml vode, maslinovo ulje i sol te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu nalik gustom tijestu.

U smjesu dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Smjesu ulijte u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje, a površinu poravnajte žlicom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 50-60 minuta dok hljeb ne dobije zlatnu koricu. Izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja.