Domaće krofne iz rerne: mekane i bez ulja

Sastojci (za 1012 krofni)

• 600 g pšeničnog brašna

• 150 g šećera

• 2 jaja

• 30 g svježeg kvasca (ili 1 paketić suhog)

• 300 ml mlakog mlijeka

• 60 g maslaca sobne temperature

• prstohvat soli

• dodatno: šećer u prahu, čokoladna glazura ili posip po želji

Priprema

1. Pripremite kvasac: Pomiješajte kvasac s kašičicom šećera i malo mlakog mlijeka, ostavite 5–10 minuta da se zapjeni.

2. Napravite tijesto: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte jaja, maslac i nadošli kvasac. Umijesite glatko, mekano tijesto.

3. Dizanje tijesta: Pokrijte zdjelu krpom i ostavite na toplom 30–40 minuta da se tijesto udvostruči.

4. Oblikovanje krofni: Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm. Modlom ili čašom vadite krugove. Po želji napravite mali otvor u sredini.

5. Drugo dizanje: Poredajte krofne na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite 15–20 minuta da lagano narastu.

6. Pečenje: Zagrijte rernu na 200 °C i pecite krofne 10–12 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

7. Završni dodir: Ohladite ih nekoliko minuta, zatim pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom po želji.