Iako je mrkva glavni sastojak, njen okus u gotovoj torti nije dominantan. Ona biskvitu daje posebnu sočnost i finu teksturu, dok začini poput cimeta i vanilije daju kolaču prepoznatljivu aromu.
Sastojci za biskvit
3 jaja180 g šećera150 ml ulja250 g sitno naribane mrkve200 g brašna1 prašak za pecivo1 kašičica cimeta1 vanilin šećer80 g mljevenih oraha
Za kremu
250 g krem sira100 g šećera u prahu1 vanilin šećer100 ml slatkog vrhnja
Priprema
Jaja i šećer umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i vanilin šećer, a zatim umiješajte naribanu mrkvu.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i mljevene orahe. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s mrkvom i lagano sjedinite.
Smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Posebno umutite slatko vrhnje, a zatim ga pažljivo sjedinite s krem sirom.
Ohlađeni biskvit premažite kremom i, po želji, ukrasite mljevenim orasima, cimetom ili tankim trakicama mrkve.
Tortu je najbolje ostaviti nekoliko sati u frižideru kako bi se ukusi povezali, a krema dodatno stegla.
Mali trik za još sočniju tortu: mrkvu nemojte potpuno ocijediti nakon ribanja. Njena prirodna vlaga upravo je ono što ovom kolaču daje karakterističnu mekoću i sočnost.
Ova torta je idealna za sve koji vole domaće kolače bogatog okusa, a jednostavna priprema čini je receptom kojem ćete se rado vraćati.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.