Tajna dobre sirnice je u ukusnom nadjevu, dovoljno sočnim jufkama i pravilnom pečenju. Kombinacija svježeg sira, jaja i pavlake daje piti kremastu unutrašnjost, dok se jufke tokom pečenja pretvaraju u hrskavu zlatnu koricu.
Sastojci
500 g gotovih jufki500 g svježeg mladog sira3 jaja2 kašike kisele pavlake100 ml mlijeka70–100 ml ulja1 kašičica soli, odnosno po ukusumalo putera za premazivanje, po želji
Priprema
U većoj posudi pomiješajte sir, jaja i pavlaku. Dodajte so i sve dobro sjedinite. Ako koristite neslani sir, količinu soli prilagodite ukusu.
Tepsiju premažite s malo ulja, pa stavite prvu jufku. Lagano je premažite uljem, a zatim dodajte novu jufku i dio pripremljenog nadjeva.
Nastavite slagati jufke i nadjev dok ne potrošite sastojke. Na vrh stavite nekoliko jufki, premažite ih uljem i po želji dodajte nekoliko komadića putera.
Sirnicu stavite u prethodno zagrijanu rernu na oko 200 °C i pecite približno 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pred kraj pečenja sirnicu možete lagano poprskati s malo mlijeka. Nakon što je izvadite iz rerne, ostavite je nekoliko minuta da odmori prije rezanja.
Poslužite je toplu uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu.
Ovaj recept je odličan izbor kada želite domaću pitu, ali nemate vremena ili iskustva za razvijanje jufki. Gotove jufke znatno olakšavaju pripremu, a rezultat može biti izuzetno ukusan i sočan.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.