Recept dana: Domaće lazanje koje uspijevaju svaki put

Bilo da ih pravite za nedjeljni ručak, goste ili da ih podgrijete sutradan, ove lazanje će vas oduševiti.

Sastojci

Za mesni sos (bolognese):

• 500 g mljevene junetine

• 1 glavica crvenog luka (sitno isjeckana)

• 2 čehna bijelog luka

• 400 ml pasiranog paradajza

• 2 kašike paradajz pirea

• 100 ml vode ili goveđeg temeljca (ili crnog vina, po želji)

• Maslinovo ulje

• So, biber, suhi origano, bosiljak

Za bešamel sos:

• 50 g maslaca

• 2 kašike brašna

• 500 ml mlijeka

• Prstohvat muškatnog oraščića

• So i biber

Ostalo:

• 9 listova za lazanje

• 200 g rendanog sira (mozzarella, gauda, parmezan, po izboru)

Priprema

1. Priprema mesnog sosa:

Na malo maslinovog ulja propržite crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, kratko propržite, pa ubacite mljevenu junetinu. Pržite dok meso ne porumeni. Dodajte paradajz pire, pasirani paradajz i vodu (ili vino), pa začinite po ukusu. Kuhajte 20-30 minuta dok se sos ne zgusne.

2. Bešamel sos:

U šerpi rastopite maslac, dodajte brašno i brzo miješajte dok ne postane zlatne boje. Postepeno dolivajte mlijeko, uz neprestano miješanje da ne ostanu grudvice. Dodajte so, biber i muškatni oraščić. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gladak, kremast sos.

3. Slaganje lazanja:

U vatrostalnu posudu stavite malo bešamela, pa redom slažite:

• listove za lazanje

• mesni sos

• bešamel

• rendani sir

Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke. Završite sa slojem bešamela i obilno pospite sirom.

4. Pečenje:

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu.

Savjeti za još bolji rezultat:

• Ako koristite suhe listove za lazanje, provjerite na pakovanju treba li ih prethodno kuhati.

• Ostavite lazanje da odstoje 10 minuta nakon pečenja, biće lakše za rezanje.

• Po želji, u mesni sos možete dodati rendanu mrkvu ili tikvicu za dodatnu sočnost.