Ako tražite jednostavan i ukusan ručak bez mesa, lazanje s tikvicama i sirom odličan su izbor.
Ova verzija klasičnih lazanja donosi kombinaciju sočnih tikvica, kremaste ricotte, mozzarelle i bešamela, a sve je upotpunjeno mirisom svježeg bosiljka i parmezana. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je lagano i ukusno jelo u kojem će moći uživati i vegetarijanci.
Sastojci:
Za lazanje:
– 250 g listova za lazanje– 2 srednje tikvice– 300 g ricotta sira– 200 g mozzarelle– 50 g ribanog parmezana– maslinovo ulje– sol– biber– svježi bosiljak
Za bešamel:
– 50 g maslaca– 2 kašike brašna– 500 ml mlijeka– 1 prstohvat muškatnog oraščića– sol– biber
Priprema:
U loncu otopite maslac, dodajte brašno i miješajte jednu do dvije minute. Postepeno ulijevajte mlijeko uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudvica. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Kuhajte na laganoj vatri pet do sedam minuta, uz povremeno miješanje, dok se umak ne zgusne.
Tikvice operite i narežite po dužini na tanke ploške. Premažite ih s malo maslinovog ulja, posolite i kratko pecite na zagrijanoj tavi, dvije do tri minute sa svake strane, tek toliko da omekšaju.
Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamela. Preko njega složite red listova za lazanje, zatim dodajte tikvice i rasporedite dio ricotte. Prelijte s malo bešamela, pospite mozzarellom i dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju završite slojem bešamela i pospite ribanim parmezanom.Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
Nakon pečenja ostavite lazanje da stanu desetak minuta prije rezanja. Na taj način će se slojevi malo ohladiti, pa će se lakše servirati.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.