Konzerviranje hranu održava svežom i jestivom, naročito onu koja je podložna razvoju raznih patogena, a u procesu konzerviranja namirnice prolaze i kroz sterilizaciju, prenosi Citymagazin.
„Rezultat je, nažalost, značajan gubitak nutrijenata, ali kada se voće ili povrće konzervira, tako može stajati godinama, sigurno od opasnih mikroorganizama“, objašnjava nutricionistkinja dr Jess Cording i otkriva koja je, prema mišljenju stručnjaka, najzdravija konzervirana hrana, prenosi N1.
To su, kako kaže, sigurno sardine u konzervi, ali i druga konzervirana riba koja je pristupačan izvor proteina, a pritom je i održiva i ne zahtijeva dugu pripremu ili kuvanje. Uključivanje konzervirane ribe u ishranu donosi brojne zdravstvene prednosti.
„Konzervirane srdele obično imaju manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora morske hrane, posebno kada vam svježa nije dostupna“, rekla je Cording.
Uz njih unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, dok maslinovo ulje obezbjeđuje mononezasićene masti koje su dobre za srce, objašnjava Cording.
Zdravstvene smjernice preporučuju dvije do tri porcije ribe sa niskim sadržajem žive nedjeljno, a Cording savjetuje da ih pomiješate sa tjesteninom, sirom ili krekerima kao međuobrok.
„Lično najviše volim da ih izgnječim viljuškom i jednostavno dodam u salatu“, rekla je Cording za Mind Body Green, a postoji i bezbroj drugih načina da se konzervirana sardina uključi u ishranu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.