Svi koji su je probali saglasni su da nema ukusnije, a tajna je u jednoj kombinaciji.
Sastojci
400-500 g ribe (ugor, oslić, škarpina)
2 zrela paradajza
1 prasa
2 mrkve
2-3 glavice crnog luka
lovorov list
2 kašike maslinovog ulja
malo brašna
so
1/2 šoljice riže
veza peršunovog lista
Priprema
Na maslinovom ulju kratko propržiti ribu isječenu na komade zajedno s mrkvom i krupno sječenim crnim lukom. Dodati sitno isjeckan paradajz, poprašiti brašnom, posoliti i pobiberiti. Naliti vodom i kuhati dva sata, zatim procijediti, dodati rižu i kuhati dok riža ne omekša.
Kuhanu ribu očistiti od kostiju i spustiti u čorbu. Prije serviranja posuti sjeckanim peršunom.