Starinski kolač koji su djeca u Jugoslaviji voljela

Ovaj starinski Cipiripi kolač ne traži više kora ni komplikovano filovanje, a na stolu je za manje od sat vremena.

Nekada se često pravio za nedjeljni ručak, rođendane i kad dolaze gosti. Djeca su ga posebno voljela zbog jednostavnih sastojaka, sočne kore i prepoznatljivog ukusa mliječne čokolade.

Kora se peče samo 15 minuta, a onda se još topla premazuje vrućim kremom. Na kraju se kolač obilno pospe rendanim Cipiripi blokom.

Sastojci za kolač sa Cipiripi blokom

Za koru:

6 bjelanaca

10 kašika šećera

1 mala šoljica ulja

7 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

50 g rendanog Cipiripi bloka

Za fil:

6 žumanaca

5 kašika šećera

100 g maslaca ili margarina

50 g Cipiripi bloka

Za posipanje: rendani Cipiripi blok po želji.

Kora koja ostaje meka i vazdušasta

Mikserom umutite bjelanca u čvrst snijeg. Šećer dodajte postepeno i mutite dalje dok smjesa ne postane gusta, čvrsta i sjajna.

Sipajte ulje i kratko promiješajte. Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, pa i 50 grama rendanog Cipiripi bloka.

Špatulom pažljivo sjedinite sastojke da bjelanca ne izgube vazdušastost. Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh ili ga prije toga obložite papirom za pečenje.

Koru pecite oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Treba blago da porumeni, a da ostane meka.

Vruć krem koji Cipiripi kolač čini sočnim

Žumanca umutite sa šećerom i kuhajte ih na pari, uz stalno miješanje. Kad se krem zgusne, sklonite ga sa pare.

Odmah umiješajte maslac ili margarin i 50 grama izlomljenog Cipiripi bloka. Mješajte sve dok se sastojci potpuno ne otope i ne sjedine u gladak krem.

Još toplu koru izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta. Preko nje odmah ravnomjerno rasporedite vruć fil, da dio krema prodre u biskvit i učini ga još sočnijim.

Dok je površina još topla, obilno narendajte Cipiripi blok. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i stegne, pa ga isjecite na kocke ili pravougaonike.

Mala pomoć za kraj: čokoladni blok prije rendanja nakratko stavite u zamrzivač. Kad se dobro ohladi i stvrdne, lakše ćete dobiti sitne i uredne mrvice koje se ne tope pod prstima, piše Krstarica.