Paradajz je ona rijetka namirnica koja uspijeva biti i voće (botanički) i povrće (kulinarski), a prije svega – nezaobilazan simbol ljeta. Iako ga danas imamo u prodavnicama tokom cijele godine, onaj pravi, mirisni domaći paradajz je neprevaziđen izvor zdravlja.
Paradajz (Solanum lycopersicum) je prešao dug put od "otrovne ukrasne biljke" iz Južne Amerike do baze za skoro svako kultno jelo, od italijanske paste do našeg balkanskog sataraša. On nije samo namirnica; on je simbol ljeta, svježine i Mediterana.
Napravite ovaj rastvor i zalivajte krastavac i paradajz u svojoj bašti. Rađaće bolje nego ikad posle ovakve prihrane.
Cherry paradajz je kompaktna i sočna sorta koja brzo daje slatke plodove.
Postoji li išta što više asocira na ljeto od mirisa stabljike paradajza pod prstima i onog prvog, sočnog grižljaja ploda dozrelog na suncu? Iako ga botaničari svrstavaju u voće, a kuhari u povrće, paradajz je neprikosnovena osnova svjetske gastronomije. On je duša mediteranske kuhinje, srce svake dobre salate i neizostavan temelj umaka koji su proslavili Italiju.
Paradajz je mnogo više od običnog priloga u salati. On sadrži likopen, jedan od najjačih antioksidanasa u prirodi, koji bukvalno djeluje kao "unutrašnja zaštita" za vaše srce i kožu.
Postoje dani kada nam ne treba ništa komplicirano, već samo nešto toplo, kiselkasto-slatko i nevjerojatno ukusno. Čorba od pasirane rajčice je upravo to – kulinarski klasik koji spaja jednostavnost pripreme s vrhunskim gastronomskim užitkom.
Paradajz je prava riznica zdravlja koju često uzimamo zdravo za gotovo.
Ako bi postojala "superhrana" koja je dostupna svima, to je definitivno paradajz. Ova sočna bomba ukusa radi mnogo više od pukog dotjerivanja salate; on je tvoj unutrašnji tjelohranitelj.
Svi iskusni baštovani znaju zašto idu kadifica i paradajz zajedno! Ovaj moćni par tjera štetočine i čuva baštu bez ijedne kapi otrova.
Nedavna studija sugerira da stariji Amerikanci koji ne unose dovoljno likopena u ishrani imaju znatno veći rizik od razvoja teškog parodontitisa.
Svi primjećujemo da zimski paradajz nije isti kao onaj ljetni. Saznajte šta zapravo jedete i da li ga uopšte vrijedi kupovati prije nego mu dođe sezona.
Sočan, osvježavajući i neizostavan u gotovo svakoj kuhinji – paradajz je mnogo više od obične salate. Ova crvena namirnica krije moćna svojstva koja čuvaju zdravlje, usporavaju starenje i pomažu organizmu da se lakše izbori s toksinima.
Ako možete i iako je imate na raspolaganju, trudite se da je jedete svaki dan.
Kako zimi ne biste ostali bez svježeg okusa paradajza, sada je pravo vrijeme da ga pripremite za čuvanje. Pravilno konzerviran, domaći paradajz čuva svježinu, boju i sočnost, a uz nekoliko trikova vaša zimnica bit će jednako ukusna kao i svjež paradajz s pijace.
Kako zimi ne biste ostali bez svježeg okusa paradajza, sada je pravo vrijeme da ga pripremite za čuvanje.
Česma na platou ispred Tržnice u Vogošći nekada je bilo mjesto na kojem su građani mogli da se svježe vodom, operu voće i povrće koje su kupili, ali pored nje i da “tabire” aktuelne teme vezane za to šta su kupili i zašto nešto od onog nabavljenog nisu sijali u svojim baštama.
Paradajz obiluje likopenom, moćnim sastojkom koji, prema istraživanjima, može smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta raka, posebno prostate, želuca i debelog crijeva.
Ljeto i jesen se ne mogu zamisliti bez salate od paradajza, ali postoji određena grupa ljudi koja bi trebalo da se drži podalje do ovog voća.
Sok od paradajza se smatra jednim od najzdravijih prirodnih sokova jer u sebi spaja snažne antioksidanse, vitamine i minerale.