Buranija je vjerovatno jedno od najomraženijih povrća na našim prostorima. Većinu nas asocira na djetinjstvo, prekuvane, "vodenaste" čorbe i mukotrpne pregovore za stolom kako bi se pojela bar jedna kašika.
Buranija. Jedna riječ, a hiljadu različitih reakcija. Kod nekih budi tople uspomene na bakinu kuhinju, kod drugih na školske menze. Istina je da buranija (Phaseolus vulgaris) decenijama vodi bitku s imidžom "dosadnog" povrća. No, vrijeme je da srušimo predrasude.
Buranija je jedno od onih jela koje mnoge vraća u djetinjstvo i porodičnu kuhinju. Skromna, a izuzetno ukusna, lako se prilagođava različitim načinima pripreme – s mesom, bez mesa, s krompirom ili u laganoj, kremastoj varijanti. Upravo u toj jednostavnosti leži njena čar.
Buranija je jedna od najzdravijih i najpraktičnijih namirnica za svakodnevnu ishranu. Bogata je hranjivim tvarima, a ima vrlo malo kalorija, zbog čega se često preporučuje u zdravoj i balansiranoj prehrani, kao i osobama koje žele smršati ili regulisati tjelesnu težinu.
Domaća boranija – jednostavno i ukusno.