Nema ničeg ljepšeg od mirisa svježe pripremljene boranije koja podsjeća na naninu kuhinju i tople ljetnje dane. Ovaj jednostavan recept savršen je za sve koji žele ukusan, zdrav i domaći obrok.
Priprema je laka, a rezultat je jelo koje razgaljuje dušu i podsjeća na djetinjstvo.
Sastojci:
– 500 g svježe boranije
– 1 srednji crni luk
– 2–3 čehna bijelog luka
– 2–3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
– 2 paradajza ili 2 kašike paradajz pirea
– So i biber po ukusu
– Malo vode ili povrtnog bujona
Priprema:
Buraniju operite, očistite i odstranite krajeve. Ako su mahune duže, možete ih prepoloviti.
U šerpi zagrijte ulje, pa dodajte sitno isjeckan crni luk. Pržite ga dok ne postane staklast. Dodajte isjeckan bijeli luk i kratko propržite – pazite da ne pregori jer postaje gorak.
Sada ubacite paradajz isjeckan na kockice (ili paradajz pire) i mešajte par minuta dok se malo ne zgusne.
Dodajte buraniju, posolite i pobiberite po ukusu. Nalijte toliko vode da mahune budu skoro pokrivene. Poklopite i kuhajte na tihoj vatri oko 25–30 minuta, povremeno mješajući. Buranija treba da bude mekana, ali da se ne raskuha. Kada je gotova, probajte i po potrebi dodajte još soli ili malo maslinovog ulja na kraju za bolji ukus.
Poslužite toplu, uz parče hljeba ili kao prilog uz meso.
Drugačiji recept dijelimo u nastavku.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.