Riža je gorivo koje tijelo brzo pretvara u snagu. Jedna šolja kuhane riže nosi otprilike 45 grama ugljenih hidrata. Tijelo ih razlaže u glukozu, osnovno gorivo za rad mozga i mišića. Mana je ista kao i prednost: pošto je riječ o rafiniranoj žitarici, varenje ide munjevito i šećer u krvi skoči naglo.
Ovo je trik koji rižu pretvara u hranu za crijeva
Skuhajte rižu, pa je ostavite da se ohladi u frižideru. Time u njoj nastaje rezistentni skrob. To je složeni ugljeni hidrat koji se ponaša kao prebiotik, dakle hrana za korisne bakterije u crijevima. Prema pregledu objavljenom u časopisu Nutrients, istraživanje o rezistentnom skrobu i zdravlju crijeva ukazuje da ovakav skrob može podržati rad crijeva i metabolizam.
Ohlađena pa podgrijana riža zadržava dio tog skroba i na taj način dobijete ono što vašoj probavi zaista koristi, piše Faktor.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.