Zimska povrtna čorba – topli zagrljaj u tanjiru

Ova topla čorba savršena je za porodične obroke ili trenutke opuštanja uz domaći hljeb.

Sastojci

• 2 kašike ulja

• 1 veći crni luk

• 2–3 mrkve

• 2 krompira

• 1 manji korijen celera

• 1 manja glavica praziluka (opciono)

• 1,5 l vode ili povrtnog bujona

• So i biber po ukusu

• 1 kašičica suhog biljnog začina (peršun, majčina dušica)

• 1 lovorov list

• 100 g tjestenine po želji (opciono)

Priprema

Na laganoj vatri zagrijte ulje u velikoj šerpi i propržite sitno sjeckani crni luk. Dodajte mrkvuu, krompir, celer i praziluk, sve narezano na kockice ili kolutove, i kratko propržite da povrće lagano omekša.

Zalijte vodom ili povrtnim bujonom, dodajte lovorov list, suhe začine, so i biber, i kuhajte polako dok povrće ne omekša i čorba ne postane gusta i aromatična.

Pred kraj kuhanja, po želji, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude mekana.

Čorbu poslužite toplu, po želji posutu svježim peršunom ili s kapljicom maslinovog ulja za dodatni ukus.