Međutim, kako smo odrastali, griz smo polako zamijenili modernim, često preskupim „super-namirnicama“ poput čia sjemenki, kinoe ili ovsenih pahuljica koje nam se reklamiraju na svakom ćošku.
Ali, fitnes stručnjaci i nutricionisti su nedavno pokrenuli pravi talas povratka ovoj skromnoj namirnici. Ispostavilo se da je ovaj zaboravljeni heroj našeg djetinjstva zapravo savršen doručak za modernog čovjeka.
Jeftin je, sprema se za manje od 5 minuta, a donosi benefite koje skupe fitnes kaše mogu samo sanjati.
Zašto je griz zapravo ultimativna fitnes hrana?
Griz (bilo pšenični ili pirov) dobija se mljevenjem srca zrna pšenice. Suprotno mitu da je u pitanju „samo prazan ugljikohidrat koji goji“, griz je nutritivna bomba ako se pravilno pripremi:
Gorivo za energiju bez nadutosti: Griz je nevjerovatno lagan za želudac. Brzo se vari, ali zahvaljujući složenim ugljikohidratima, pruža stabilan i dugotrajan priliv energije. Savršen je kao obrok prije treninga ili za produktivno junsko jutro na poslu.
Bogatstvo gvožđa i magnezijuma: Samo jedna porcija griza pokriva ozbiljan procenat dnevnih potreba za gvožđem (koje sprečava umor i anemiju) i magnezijumom (koji opušta mišiće i čuva nervni sistem od stresa).
Snažan miks proteina: Griz prirodno sadrži solidnu količinu proteina, što ga čini idealnom podlogom za izgradnju i oporavak mišića nakon fizičkog napora.
Kardinalna greška: Kako smo ga jeli kao djeca (a kako treba sad)?
Glavni razlog zašto je griz izašao na loš glas jeste način na koji se tradicionalno pripremao: kuhan u punomasnom mlijeku sa kašikama bijelog šećera, a na kraju „začinjen“ brdom čokolade. Na taj način, zdrav doručak se pretvarao u kalorični slatkiš.
Tajna moderne pripreme: Da biste izvukli maksimum, skuhajte griz na vodi, nemasnom ili biljnom mlijeku (bademovom, zobenom). Umjesto bijelog šećera, kao zaslađivač koristite med, javorov sirup ili zrelu, izgnječenu bananu koja će kaši dati savršenu kremastu teksturu.
Recept za „Griz 2.0“: Proteinsko-voćni energetski udarac
Podignite obični griz na nivo vrhunskog restoranskog doručka za samo 3 minuta:
Sastojci:
3-4 kašike pšeničnog ili pirovog griza
250 ml vode ili biljnog mlijeka
1 kašičica meda
Šaka svježih junskih jagoda, malina ili borovnica
1 kašika sjeckanih badema ili lješnjaka (za zdravu masnoću i hrskavost)
Opciono: Pola mjerice proteina u prahu (od vanilije ili čokolade) ako želite proteinsku bombu.
Priprema:
Stavite tečnost da proključa, smanjite vatru i lagano sipajte griz uz neprestano miješanje žicom (tako ćete izbjeći dosadne grudvice). Kuhajte 2-3 minuta dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, umiješajte med (i protein ako koristite), istresite u zdjelicu i ukrasite svježim voćem i hrskavim bademima.
Zaključak
Nema potrebe da trošite novac na uvozne i trendovske pakovane kaše pune skrivenih šećera i aditiva. Kupite običnu kesicu griza, probudite dijete u sebi, ali na pametan i zdrav način. Vaš novčanik, stomak i nivo energije biće vam zahvalni!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.