Kako nastaje razlika?
Crno vino proizvodi se fermentacijom s pokožicom grožđa, zbog čega dobija tamnu boju i više tanina. Bijelo vino se najčešće pravi bez pokožice, što mu daje svjetliju boju, lakši okus i izraženiju svježinu.
Crno vino
Crna vina uglavnom imaju puniji okus i bogata su taninima, a često sadrže arome bobičastog voća, šljive, začina ili čokolade.
Najbolje se slaže uz:govedinu i janjetinu,odreske i divljač,zrele sireve,jela s bogatim umacima.
Bijelo vino
Bijela vina su obično laganija, svježija i voćnijeg karaktera, s notama citrusa, jabuke, kruške ili tropskog voća.
Odlično pristaju uz:ribu i plodove mora,piletinu,tjesteninu s laganim umacima,salate i povrće.
Šta je zdraviji izbor?
I crno i bijelo vino sadrže biljne spojeve i antioksidanse, ali crno vino ih u prosjeku ima više zbog načina proizvodnje. Ipak, stručnjaci naglašavaju da potencijalne koristi ne znače da bi neko trebao početi piti alkohol ili ga konzumirati više. Ako pijete vino, najvažnija je umjerenost.
Na kraju odlučuje – ukus
Ne postoji univerzalno “bolje” vino. Izbor zavisi od prilike, hrane koju jedete i ličnih preferencija. Nekome će više odgovarati svježina rashlađenog bijelog vina tokom ljeta, dok će drugi uživati u bogatom okusu crnog vina uz večeru.
Najvažnije je da vino bude dio odgovornog uživanja i da se konzumira umjereno, uz kvalitetan obrok i u dobrom društvu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.