Najbolja vijest? Ne morate putovati do Egejskog mora da biste uživali u savršenom frapeu. Uz nekoliko trikova, možete ga napraviti u svojoj kuhinji za manje od tri minute.
Šta čini savršen grčki frape?
Tajna nije u skupim aparatima, već u pjeni. Prava grčka kafa za frape mora imati gustu, stabilnu pjenu koja se ne topi odmah, a to se postiže isključivo upotrebom instant kafe.
Sastojci:
2 čajne kašičice instant kafe (klasična “granulirana” kafa)
1–2 čajne kašičice šećera (po želji)
Hladna voda
Led (puno leda!)
Mlijeko (opciono, za kremastiju verziju)
Korak po korak do savršenstva
1. Baza je ključ
U visoku čašu ili šejker sipajte instant kafu i šećer. Dodajte tek toliko hladne vode da prekrije sastojke (otprilike dva prsta vode). Važno: Nikada ne koristite vruću vodu, jer kafa neće razviti čvrstu pjenu.
2. Miksanje do gustine
Koristite ručni mikser za kafu (pjenilicu). Mutite dok se kafa, šećer i voda ne pretvore u gustu, svijetlosmeđu pjenu koja podsjeća na šlag. Ako koristite šejker, snažno mućkajte oko 30 sekundi.
3. Slaganje slojeva
U čašu punu pjene ubacite nekoliko kockica leda. Polako dolijte ostatak hladne vode. Ako volite “Frappé Me Galo” (frape s mlijekom), ostavite malo prostora na vrhu i dolijte hladno mlijeko.
4. Finalni dodir
Obavezno koristite slamku! Frape se pije polako, a slamka vam omogućava da uživate u kafi koja se nalazi ispod bogatog sloja pjene.
Mali savjeti “iz prve ruke”
Voda je bitna: Uvijek koristite filtriranu ili flaširanu hladnu vodu za čistiji okus.
Omjeri šećera:
Glykos (Slatki): 4 kašičice šećera.
Metrios (Srednji): 2 kašičice šećera.
Sketos (Gorki): Bez šećera.
Eksperimentirajte: Umjesto običnog mlijeka, probajte bademovo ili zobeno mlijeko za modernu varijantu klasika.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.