Kupovne ili prerađene kaše od zobi nisu najbolji izbor. Zdravo je samo ako kupite cijele zobene pahuljice, sameljete ih i pripremite obrok od takvog brašna. Po želji možete dodati i voće ili orašaste plodove.
Uključivanje zobi u vašu prehranu može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine, regulisanju krvnog pritiska, šećera u krvi i poboljšanju probave.
Njena upotreba seže daleko u prošlost, s dokazima koji pokazuju da je pripitomljena i uzgajana još u bronzanom dobu, oko tri hiljade godina prije nove ere, na području današnje Švicarske.
Ovi rani tragovi zobi kao kultivirane biljke pokazuju njenu važnost kroz historiju u ishrani evropskih naroda, gdje je često bila glavni izvor energije i hranjivih tvari.
Zob je dobar izvor vitamina B kompleksa, prvenstveno vitamina B1 (tiamin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin) i folne kiseline. Od ostalih vitamina sadrži vitamin E i vitamin K, prenosi Krstarica.