Rajčice djeluju diuretski, potiču izlučivanje soli iz organizma te sprječavaju njihovo taloženje. Osim toga, pomažu u normalizaciji probave. Vlakna su korisna za kretanje hrane kroz gastrointestinalni trakt, osiguravajući redovito pražnjenje crijeva.
Jedinstvena svojstva rajčice povezuju se s antioksidansom likopenom koji sadrži. Znanstvenici su dokazali da likopen smanjuje rizik od raka i bubrežnih kamenaca.
Ako imate pankreatitis, dijabetes, gastritis, žučne kamence ili bolest jetre, rajčice treba isključiti iz prehrane. Ova namirnica može pogoršati tijek simptoma, pa je važno konzultirati se s liječnikom prije konzumacije.