Zašto se krompir često raspada?
Kuhanje krompira može izgledati jednostavno, ali mnogi ljudi se suočavaju sa problemom da krompir izgubi oblik i postane kašast nakon kuhanja. Razlog za to leži u hemijskom sastavu krompira, jer se skrob oslobađa u kontaktu sa vodom i samim tim uzrokuje da krompir počne da se raspada.
Jednostavan trik za kuhanje krompira koji se ne raspadaju
Za one koji vole krompir u salatama, prilozima ili kao glavno jelo, postoji jednostavna tehnika koja pomaže vašem krompiru da zadrži čvrstu teksturu.
Ključni sastojak koji treba dodati u vodu je sirće. Pomaže krompiru da zadrži oblik i da se ne raspadne, jer njegova kiselost utiče na čvrstoću krompirove membrane.