Kuhar poznat na društvenim mrežama kao Chef Joshy tvrdi da su drvene daske bolji izbor za većinu domaćinstava, ističući da su nježnije prema noževima, jednostavne za održavanje i prirodno manje pogodne za zadržavanje određenih bakterija.
Prema njegovim riječima, drvene daske mogu se lako održavati redovnim pranjem toplom vodom i deterdžentom, a površina se po potrebi može obnoviti blagim struganjem ili brušenjem kako bi se uklonili tragovi korištenja.
Nakon pranja preporučuje da se daska ostavi u uspravnom položaju kako bi se potpuno osušila, čime se smanjuje mogućnost zadržavanja vlage.
Chef Joshy smatra da plastične daske imaju nekoliko nedostataka. Ističe da s vremenom na njima nastaju urezi u kojima se mogu zadržavati ostaci hrane i bakterije ako se ne čiste pravilno. Također upozorava da često pranje plastičnih dasaka u mašini za suđe može ubrzati njihovo trošenje i doprinijeti oslobađanju sitnih čestica plastike.
Kao dodatnu mjeru sigurnosti, preporučuje korištenje odvojenih dasaka za sirovo meso i za voće i povrće kako bi se smanjio rizik od unakrsne kontaminacije.
Savjetuje i da nema potrebe kupovati skupe drvene daske, već da su kvalitetni, povoljniji modeli sasvim dovoljni ako se pravilno održavaju i povremeno zamijene novima.
Njegovi savjeti izazvali su brojne reakcije na društvenim mrežama. Mnogi korisnici podržali su preporuku o korištenju drvenih dasaka, dok su pojedini profesionalni kuhari dodali da se njihov vijek trajanja može produžiti povremenim premazivanjem mineralnim uljem te blagim brušenjem površine kada postane istrošena.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.